Dervişler uyumadan önce içiyordu! Yunus Emre, Mevlana'nın sırrıydı: Osmanlı'da zinde kalmak için tüketiliyordu
Farklı bitki ve baharatların karışımıyla elde edilen şerbetler insan sağlığı için oldukça önemlidir. Adını bile duymadığımı ancak yüzyıllar öncesinden dervişlerin ve padişahların tükettiği şerbetlerin faydası saymakla tükenmiyor.
Sirkencübin ya da sirkengebin şerbeti Osmanlı döneminin en çok bilinen şerbetlerinden birisidir. Günümüzde adı bile bilinmez ancak yapılışı oldukça basittir. Özellikle vücudu ve organları temizleyici etkisiyle bililniyor.
Mevlana ve Yunus Emre'nin en çok sevdiği şerbet olan ve dervişlerin uyumadan önce içtiği söylenen Sirkencübin şerbeti hazırlaması oldukça pratik. 3 malzemenin yettiği şerbeti hazırlamak için mutfaktan çıkmanıza bile gerek yok.
1 litre su, 1 su bardağı elma sirkesi, 2-3 yemek kaşığı çiçek balı bu şerbeti hazırlamak için yeterli. Sirkengebin şerbeti tüm malzemelerin karıştırılmasıyla elde ediliyor. Bunun yanı sıra baharat da eklemem mümkün. Tek püf noktası ise hazırladıktan sonra 2 saat kadar bekletilmesi gerekiyor.
Şerbetin tarifinde esas tüyo sirke ve bal miktarının aynı anda olmasıdır. 1 su bardağına 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Şerbet çubuk tarçın ya da karanfil gibi aromalar da ilave edebilirsiniz.
Ancak doktorunuza başvurmanız gerekebilir. Zira şerbeti içeceklerin ülser, reflü gibi sağlık sorunu olmaması gerekiyor.
Şerbetin faydaları
Sirkencübin şerbeti hazımsızlığa iyi geldiği gibi kan şekerinin dengelenmesine de yardımcı oluyor. Tokluk hissinin de arttığı görülüyor. Düzenli tüketiminde vücut temizleniyor.
Sabah aç karnına içildiğinde zayıflama sürecine de destek oluyor. Şimdilerde oldukça sık tavsiye edilen sirkeli ballı su ile eşdeğerdir. Gaz problemi yaşayanlara da tavsiye ediliyor.
Şerbet aynı zamanda yüksek tansiyon problemi yaşayanların tansiyonunun dengelenmesini sağlıyor.