Gazete Vatan Logo

En iyi 6 şeften en lezzetli 6 sandviç tarifi

Hazırlaması kolay ve pratik olduğu için tercih ettiğimiz sandviçlerin artık birçok çeşidi mevcut. Bu yıl birçok şef de yaz mönülerine özel tariflerle hazırladıkları sandviçleri eklemeye başladı. İşte sizlere şeflerden birçoğu evde de yapılabilen en lezzetli altı sandviç tarifi...

En iyi 6 şeften en lezzetli 6 sandviç tarifi

Çılbır Sandviç

Big Chefs’in Şef Direktörü Murat Aslan’ın tarifi

MALZEMELER

- 2 adet yumurta

- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

- 1 Bazlama ekmeği

- 1 yemek kaşığı Tere yağ

- 1 adet orta boy domates

- 1 çay kaşığı Tuz

- 1 çay kaşığı Toz karabiber

- 1 yemek kaşığı Ay çiçek yağı

- 80 gr Dana kıyma

- Orta boy kuru soğan

Yapılışı:

İkiye kesilmiş ve tere yağı sürülmüş bazlama ekmeği fırında kızartılır. Yumurtalar sirke eklenen suda kaynatılır ve aynı suda poşe yapılır. Kıyma ve kuru soğan ayçiçeği yağı ile kavrulur. Lezzetlendirmek için tuz ve karabiber eklenir. Dilimlenmiş kabuksuz domates tereyağı ile kızartılır. Bazlama ekmeğinin üzerine sırası ile;kızartılan domatesler üzerine poşe yumurtalar eklenir. Çırpılmış yoğurt yumurtaların üzerini kaplayacak şekilde dökülür ve servis edilir.

Beef Panini

Welldone Şefi Engin Yılmazer’in tarifi

MALZEMELER

- 1 adet panini ekmeği

- 100 gr bonfile

- 40 gr domates

- 20 gr permasan

- 10 gr pesto sos

- 10 gr roka

Yapılışı:

Panini ekmeği ikiye bölünür ve pesto sos sürülür. Roka ve domates ile, ızgarada pişirilen ince dövülmüş yaprak bonfile eklenir ve üzerine parmesan ilave edildikten sonra tost makinesinde ısıtılarak roka ve parmesan ile servis edilir.

Haberin Devamı

Ricotta ve parmesan peynirli avokado sandviç

Morini Restorant’ın Şefi Cahit Yılmaz’ın tarifi

MALZEMELER

- 2 tam tahıllı tost ekmeği

- 2 Avokado

(yumuşak olmalı)

- 100 gr süzülmüş ricotta peyniri

- 100 gr rende parmesan peyniri

- 2 yumurta

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 limon

- 1 tutam tuz

- Karabiber

Yapılışı:

Tost ekmeklerini kızartın. Avokadoları soyup bir kaseye alın, ricotta peyniri, parmesan peynirinin yarısı, zeytinyağı ve limon suyu ile ezerek karıştırın. Tuz ve karabiberi de ilave edip, kızarttığınız ekmeklerin üzerine sürün. Tostların üzerine parmesan peynirinin kalanını ilave edip, 180 derece fırında 3-4 dakika kadar fırınlayın.Yumurtaları tavada pişirin. Hazır olunca tostun üzerine koyup servis yapın.

Tavuklu Milföy Sandviç

St. Regis Brasserie Şefi Gürcan Gülmez’in tarifi

MALZEMELER

- 100 gr tavuk bonfile

- 30gr salatalık

- 10gr ceviz içi

Haberin Devamı

- 30gr linda domates

- 80gr milföy hamuru

- 2gr maydanoz

- 3 gr taze fesleğen

- 30gr maskolin

- 5cl zeytinyağı

- Tuz, karabiber

Yapılışı:

Milföy hamuru huni şeklinde kalıplarda fırında pişirilir. Tavuk bonfile fırında pişirildikten sonra içersine concasse doğranmış kabuksuz domates ve salatalık, ceviziçi, taze fesleğen, maydanoz eklenir ve lezzetlendirilerek iyice karıştırılır. Bu karışım milföylerin içersine doldurulur, karışık yeşil salatayla servis edilir.

Kulüp Sandviç

Midpoint Şefi Nesimi Aktaş’ın tarifi

MALZEMELER

- 3 dilim tost ekmeği

- 120 gr gavuk göğüsü

- 40 gr mayonez

- 40 gr domates

- 40 gr salatlık

- 40 gr jambon

- 40 gr kaşar peyniri

Yapılışı:

Üç dilim tost ekmeği kızartılır ve mayonez sürüldükten sonra aralarına ızgara tavuk göğüs, jambon, yeşillik, domates, salatalık ve kaşar peyniri yerleştirilir. Üç parçaya bölünür ve patates ile servis edilir

Focaccia Panini

Luzia Arnavutköy Şefi Ezgi Yengin

MALZEMELER

- 2 dilim focaccia ekmeği

- 1 adet (125gr) suda mozzarella

- 40 gr krem peynir

Haberin Devamı

- Roka

- Domates

- Pesto sos

Yapılışı:

Focaccia ekmeklerini ısıtın, iki yüzüne de krem peynir sürüp fırınlayın, üzerine 1 adet suda mozzarellayı dilimleyip domates, roka, ve pesto sos ile servis edin. Dilerseniz biraz nar ekşisi ve çam fıstığı ekleyebilirsiniz.